Pannkakor med proteinpulver

Pannkakor är en klassiker som många älskar till frukost eller mellanmål, men med proteinpulver kan de bli både nyttigare och mer mättande. Pannkakor med proteinpulver är ett enkelt sätt att öka ditt proteinintag, vilket passar perfekt för dig som tränar eller vill hålla energin uppe under dagen. Genom att använda proteinpulver i smeten får du pannkakor som inte bara smakar gott, utan också hjälper till att bygga och bevara muskler samtidigt som de håller dig mätt längre. I den här artikeln går vi igenom allt du behöver veta om pannkakor med proteinpulver, från hur du använder protein i smeten till recept och tips på bästa proteinpulvret.

Kan man ha proteinpulver i pannkakor?

Ja, proteinpulver är ett perfekt tillskott i pannkakssmeten om du vill höja proteinhalten utan att kompromissa med smak. Det gör pannkakorna mer mättande och kan hjälpa dig att nå ditt dagliga proteinbehov, vilket är extra viktigt för dig som tränar regelbundet. Proteinpulver påverkar konsistensen något, då smeten kan bli tjockare, men med rätt balans av vätska och eventuellt lite mjöl blir pannkakorna både saftiga och fluffiga. Vassle, kasein och veganskt protein fungerar alla bra, och du kan enkelt anpassa mängden och typen av protein efter dina smakpreferenser och kostmål.

Hur mycket proteinpulver ska man ha i pannkakor?

Mängden proteinpulver beror på hur mycket protein du vill få i varje portion och hur stor smet du gör. Ett vanligt tips är mellan 20–40 gram proteinpulver per portion. För lite protein märks knappt någon skillnad, medan för mycket pulver kan göra smeten torr och pannkakorna mindre fluffiga. Ett smart sätt är att kombinera proteinpulver med lite mjöl, havregryn eller banan, vilket ger en jämnare konsistens och samtidigt behåller smak och saftighet.

Kan man använda proteinpulver istället för mjöl?

Det går att ersätta en del av mjölet med proteinpulver, men att byta ut allt mjöl är oftast inte optimalt. Proteinpulver saknar de bindande egenskaper som mjöl har, vilket kan göra pannkakorna torra och svåra att steka. Ett bra tips är att blanda proteinpulver med vetemjöl, havregryn eller mandelmjöl, då får du både proteinboost och en fluffig, smidig konsistens.

Pannkakor med proteinpulver – recept

Ett enkelt och gott recept är 2 ägg, 1 banan, 30 gram proteinpulver och 1 dl mjölk eller växtbaserad dryck. Mixa ingredienserna till en slät smet och stek pannkakorna på medelvärme tills de får en gyllenbrun yta. Du kan anpassa receptet med olika smaksättare som kanel, kakao eller vaniljpulver, och toppa med färska bär, jordnötssmör, kvarg eller lite honung. Resultatet blir proteinrika pannkakor som både mättar och smakar gott, perfekt som frukost, mellanmål eller efter träning.

Bästa proteinpulvret för pannkakor

Vassleprotein (whey) är ofta det mest populära valet för pannkakor tack vare neutral smak och fluffig konsistens. Vill du ha veganskt alternativ fungerar ärtprotein, sojaprotein eller risprotein bra, men tänk på att justera vätskemängden för att smeten inte ska bli för tjock. Kaseinprotein kan också användas, men det binder mer vätska och ger en något fastare konsistens.

Vill du hitta mer inspiration till kost och träning? Kika på några av våra artiklar nedan:

Hur mycket kreatin per dag?

Kan kvinnor använda kreatin? Allt du behöver veta

De 5 bästa proteinpulvren med vaniljsmak