Cheesecake bites

Receptet ger ca 4 bitar.

Ingredienser botten:

3 msk Body Science Casein Vanilla Ice Cream

6 msk vatten

1 dl havregryn

Salt

1 tsk sötströ (kan väljas bort)

Ingredienser fyllning:

200 g silkestofu

2,5 msk sötströ

50 g Philadelphia Light

Skal + saft från 1 lime

Gör såhär:

Mixa alla ingredienser till botten, tryck sedan ut den i form med avtagbara kanter, eller bara på ett bakplåtspappaer. Sätt sedan in i frysen.

Mixa alla ingredienser till fyllningen. Om du använde en form så kan du hälla fyllningen över bottnen, och sedan frysa. Om du använde ett bakplåtspapper så måste fyllningen stelna i frysen ett par timmar innan den kan bres över botten.

Ta fram en stund innan servering, och toppa med exempelvis passionsfrukt eller choklad!

Orkar man inte vänta på att den ska tina kan man micra den en snabbis.

Receptet går såklart att skala upp om man vill göra en enda stor cheesecake, och kan smaksättas med annat än lime, exempelvis bär!