Blandprotein

Vad är ett blandprotein?

Blandprotein är helt enkelt proteinpulver som innehåller flera olika proteinkällor. Dessa blandningar har ökat i popularitet de senaste 10 till 15 åren. Det absolut vanligaste blandprotein-tillskotten är mjölkprotein, det vill säga en blandning av kasein- och vassleprotein. Detta ger en enkel tidsutsöndrande effekt där vassleproteinet tas upp snabbt inom 2-3 timmar och kaseinproteinet tas upp långsamt under 6 till 8 timmar, samtidigt som du får alla hälsofördelar från både vassle och kasein. Med tidsutsöndrande menas att upptaget av näringsämnen sker under en längre tid, vanligtvis något mer långsamt än normalt.

Många tillverkare blandar även olika filtreringsgrader av protein som exempelvis ett koncentrat, ett isolat och ett hydrolysat. Tanken är här att få en mer komplex tidsutsöndrande effekt eftersom ett hydrolyserat protein tas upp blixtsnabbt, ett isolat tas upp snabbt och ett koncentrat tas upp medelsnabbt. Samtidigt är det väldigt få som deklarerar hur stor del av varje proteinsort som återfinns i just deras blandprotein. Det är nämligen stor skillnad i tillverkningskostnad mellan olika proteinsorter och framförallt filtreringsgrader. Den enda ledtråd du kan få är ordningen på hur ingredienserna listas i innehållsförteckningen då de måste deklareras i fallande ordning från högst innehåll till lägst. Detta gäller alla typer av kosttillskott och livsmedel.

Värt att tänka på

Ett kvalitativt blandprotein är alltid dyrare än ett proteinpulver med endast en proteinsort eftersom de finare och mer renade proteinkällorna är dyrare att framställa. För tillverkaren innebär det även flera inköp av renade råvaror. Man bör därför vara vaksam över tillverkare som tillsätter utfyllnadsingredienser i sina kosttillskott med blandprotein. Det är inte ovanligt med tillsatta fibrer för att göra proteindrinken lite tjockare (som en milkshake), eller tillsatta kolhydrater i form av maltodextrin för att framhäva smakämnena bättre.

Om man nu föredrar fylligare proteinpulver med sötare smaker som påminner om godis är detta inget fel. Man bör dock vara medveten om att proteininnehållet i dessa blandprotein blir lägre samt att dessa utfyllnadsingredienser knappt kostar tillverkaren något, vilket innebär att produkten egentligen bör vara billigare än ett motsvarande blandprotein med något högre proteinhalt. Notera även att fibrer minskar upptagshastigheten och gör eventuellt tillsatt hydrolysat eller isolat helt verkningslöst. Även blandningar med en liten del hydrolysat gör att hydrolysatet tas upp långsammare än om det intas separat.

Var även medveten om att flera tillverkare försöker framhäva blandprotein med så många proteinkällor som möjligt som väldigt exklusiva. Fem till sex proteinsorter behöver inte betyda att produkten är bättre än ett blandprotein med endast två eller tre sorter. Det betyder snarare att det tummats på kvaliteten med tanke på tillverkningskostnaden.

För vegetarianer kan ett blandprotein vara den perfekta lösningen med tanke på att inga vegetabiliska proteiner i sin ensamhet är fullvärdiga. Blandar man däremot två eller tre olika vegetabiliska proteinsorter kan man få en fullgod aminosyreprofil. Det finns dessutom blandningar som är helt fria från soja. Läs gärna mer under vegetabiliska proteiner för information om de vanligaste sorterna.