Gluten är latin för ordet ”lim” och är bestående av ihopsatta proteiner som finns i spannmålen vete, korn och råg. De två huvudproteinerna i gluten är glutenin och gliadin. Gluten ger bland annat en deg dess elasticitet och underlättar dess förmåga att jäsa.
Nattshopping slutar om
12:00:45
✕
Utmärkt
Baserat på
17954 omdömen
