Proteinisolat vs proteinkoncentrat - Vad är skillnaden?

När du ska välja proteinpulver möter du snabbt begrepp som whey isolate, vassleisolat, whey concentrate och vasslekoncentrat. Båda kommer från mjölk, båda innehåller mycket protein och båda kan vara bra alternativ när du vill öka ditt proteinintag. Men vad är egentligen skillnaden? Kort förklarat är proteinisolat mer filtrerat än proteinkoncentrat. Det ger vanligtvis en högre andel protein och mindre fett, kolhydrater och laktos. Proteinkoncentrat är å andra sidan ofta billigare och fungerar utmärkt för de flesta. Här går vi igenom skillnaderna mellan proteinisolat och proteinkoncentrat och hjälper dig att hitta vilken typ av proteinpulver som passar bäst för dig.

Vad är whey protein?

Whey är det engelska ordet för vassle. Whey protein och vassleprotein är därför två namn på samma typ av protein. Vassle kommer från mjölk och innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen behöver. Det gör whey till en populär proteinkälla bland personer som tränar och vill ha ett enkelt sätt att öka sitt dagliga proteinintag. När vassle bearbetas och filtreras kan man producera olika typer av wheyprotein. Två av de vanligaste är whey concentrate och whey isolate. Skillnaden ligger alltså inte främst i var proteinet kommer ifrån, utan i hur det har bearbetats.

Vad är proteinkoncentrat?

Proteinkoncentrat, eller whey concentrate, är en av de vanligaste formerna av wheyprotein. Under produktionen filtreras en stor del av vattnet och andra beståndsdelar bort, så att man får ett pulver med hög koncentration av protein. Samtidigt finns en del fett, kolhydrater och laktos kvar. Det innebär att ett vassleproteinkoncentrat vanligtvis har:

högt proteininnehåll
en viss mängd fett och kolhydrater
en viss mängd laktos
en krämig konsistens
lägre pris än whey isolate

För de flesta som tål mjölk bra och framför allt vill ha ett bra proteinpulver till vardags är whey concentrate ett enkelt och prisvärt alternativ.

Vad är proteinisolat?

Proteinisolat, även kallat whey isolate eller vassleisolat, genomgår ytterligare filtrering jämfört med proteinkoncentrat. En större del av fett, kolhydrater och laktos filtreras bort. Resultatet blir ett pulver där en högre procentandel består av protein. Whey isolate innehåller därför vanligtvis:

högre andel protein
mindre fett
mindre kolhydrater
mindre laktos
något färre kalorier i förhållande till mängden pulver

Det gör proteinisolat särskilt intressant för dig som vill ha ett proteinpulver med så hög proteinandel som möjligt eller vill hålla intaget av laktos, fett och kolhydrater lågt.

Proteinisolat vs proteinkoncentrat – de viktigaste skillnaderna

Både proteinisolat och proteinkoncentrat kommer från vassle och ger dig protein av hög kvalitet. Den största skillnaden är hur proteinet filtreras och vad som finns kvar i det färdiga proteinpulvret.

Proteinmängd: Whey isolate filtreras mer än whey concentrate. Därför har isolat vanligtvis en högre andel protein, medan koncentrat innehåller något mer av de andra beståndsdelarna från mjölken.
Fett och kolhydrater: Den extra filtreringen gör att proteinisolat normalt innehåller mindre fett och kolhydrater. Skillnaden per portion behöver inte vara särskilt stor, men kan vara relevant om du vill ha ett proteinpulver med så hög proteinandel som möjligt.
Laktos: Whey isolate innehåller vanligtvis betydligt mindre laktos än whey concentrate. Därför kan isolat vara ett intressant alternativ för dig som är känslig mot laktos. Tänk däremot på att ett lågt laktosinnehåll inte automatiskt betyder att produkten är helt laktosfri.
Smak och konsistens: Proteinkoncentrat kan ofta upplevas som något fylligare och krämigare, medan isolat vanligtvis har en lättare konsistens. Detta varierar däremot mellan olika produkter och smaker.
Pris: Whey concentrate är vanligtvis det billigare alternativet. Isolat kräver mer filtrering och bearbetning, vilket ofta gör det dyrare.

För de flesta handlar det därför inte om huruvida proteinisolat eller proteinkoncentrat är bäst, utan om vilket som passar de egna behoven. Vill du ha ett prisvärt allround-protein och tål laktos bra kan koncentrat vara ett bra alternativ. Vill du ha högre proteinandel och mindre laktos, fett och kolhydrater kan isolat passa bättre.

Har whey isolate mer protein?

Ja, vanligtvis. Eftersom whey isolate filtreras mer än whey concentrate består en större andel av pulvret av protein. Det betyder däremot inte nödvändigtvis att skillnaden per proteinshake är särskilt stor. Portionsstorleken kan anpassas så att både ett koncentrat och ett isolat ger ungefär samma mängd protein per shake. Skillnaden ligger istället i hur stor andel av själva pulvret som består av protein. Om ditt mål exempelvis är att få i dig 25 gram protein efter träningen kan du därför uppnå det med båda alternativen.

Är whey isolate bättre för att bygga muskler?

Inte nödvändigtvis. Både whey concentrate och whey isolate innehåller protein av hög kvalitet och alla essentiella aminosyror. Protein bidrar till att öka och bibehålla muskelmassan. Det viktigaste för att bygga muskler är därför inte om det står isolate eller concentrate på förpackningen. Det totala proteinintaget under dagen, kosten och träningen spelar större roll. Om du får i dig tillräckligt med protein kan både koncentrat och isolat fungera utmärkt. Whey isolate bör därför inte ses som ett automatiskt ”bättre” protein för muskeluppbyggnad. Det är framför allt ett mer filtrerat alternativ med en annan näringssammansättning.

Whey isolate eller concentrate efter träning?

Både whey isolate och whey concentrate passar bra efter träning. Båda är vassleprotein och ger kroppen protein och essentiella aminosyror. Du behöver därför inte välja isolate bara för att proteinshaken ska drickas efter träningen. Välj istället utifrån faktorer som:

hur mycket protein du vill ha per portion
om du är känslig mot laktos
hur mycket fett och kolhydrater du vill ha
smak och konsistens
pris

För många är vanligt whey concentrate mer än tillräckligt efter träningen.

Är whey isolate bättre vid laktosintolerans?

Whey isolate innehåller vanligtvis betydligt mindre laktos än whey concentrate eftersom mer av laktosen filtreras bort under produktionen. Det kan därför vara ett bättre alternativ för vissa som är känsliga mot laktos. Men ett lågt laktosinnehåll är inte samma sak som laktosfritt. Om du är laktosintolerant bör du kontrollera informationen för den aktuella produkten. Mängden laktos kan variera mellan olika proteinpulver. Om du ofta får problem med magen av proteinshakes kan du också läsa vår guide om proteinpulver för känslig mage.

Whey isolate eller concentrate på diet?

Om du vill minska ditt kaloriintag samtidigt som du får i dig mycket protein kan whey isolate vara ett praktiskt alternativ. Isolat innehåller vanligtvis mindre fett och kolhydrater och därmed något färre kalorier i förhållande till mängden protein. Skillnaden mellan en portion isolate och concentrate är däremot ofta relativt liten sett till hela dagens kost. Du behöver därför inte byta till whey isolate enbart för att du vill gå ner i vikt. Det viktigaste är det totala kalori- och proteinintaget under dagen.

Vad är bäst för känslig mage?

Det beror på vad magen reagerar på. Om laktos är problemet kan whey isolate fungera bättre eftersom laktosinnehållet normalt är lägre. Magproblem efter proteinpulver kan däremot även bero på andra ingredienser, portionsstorleken eller vad du blandar proteinpulvret med. Isolat är därför inte automatiskt det bästa alternativet för alla med känslig mage.

Smakar whey isolate och concentrate olika?

Det kan de göra. Whey concentrate innehåller mer av de naturliga beståndsdelarna från mjölken och kan därför upplevas som något fylligare och krämigare. Isolat är mer filtrerat och kan ha en något lättare konsistens. Samtidigt påverkas smak och konsistens i hög grad av hur det färdiga proteinpulvret är sammansatt och smaksatt. Skillnaden mellan två produkter kan därför vara större än den generella skillnaden mellan isolate och concentrate. Smaken kan därför vara en viktig del av valet, särskilt om du planerar att använda proteinpulvret regelbundet.

Varför är whey isolate dyrare?

Det krävs mer bearbetning och filtrering för att producera whey isolate. Den extra processen ökar proteinandelen och minskar mängden fett, kolhydrater och laktos, men bidrar också till att produkten vanligtvis blir dyrare. Frågan är därför om dessa egenskaper är viktiga för dig. Om du tål vanligt whey bra och inte behöver minimera mängden fett, kolhydrater eller laktos kan whey concentrate ge mycket protein för pengarna. Om du däremot prioriterar en så hög proteinandel som möjligt och ett lägre innehåll av laktos kan den högre kostnaden för isolate vara värd det.

Whey isolate eller concentrate – Vad ska du välja?

Det finns inget alternativ som är bäst för alla.

Välj whey concentrate om du:

vill ha ett prisvärt proteinpulver
tål laktos och mjölk bra
vill ha ett bra allround-protein
inte behöver minimera fett och kolhydrater

Välj whey isolate om du:

vill ha en högre andel protein
vill ha mindre fett och kolhydrater
vill ha lägre laktosinnehåll
är beredd att betala lite mer för den extra filtreringen

För de flesta handlar valet alltså mer om behov, tolerans, näringsinnehåll och pris än om vilket protein som är ”bäst”.

Vad är Clear Whey?

Clear Whey är vanligtvis baserat på whey isolate eller hydrolyserat whey isolate, men skiljer sig från traditionellt proteinpulver genom smak och konsistens. Istället för en krämig, milkshake-liknande dryck får du en lättare och mer juiceliknande proteindryck. Det kan vara ett alternativ om du vill ha egenskaperna hos ett isolat men föredrar en fräschare proteinshake. Vill du veta mer om skillnaden? Läs vår guide om Clear Whey och skillnaden mot vanligt proteinpulver.

Vad är hydrolyserat whey?

Hydrolyserat whey är en annan variant av vassleprotein. Här har proteinet genomgått en process där proteinstrukturerna delvis bryts ner i mindre beståndsdelar. Hydrolyserat whey kan bland annat vara baserat på vassleisolat. Det är alltså inte riktigt samma sak som skillnaden mellan isolate och concentrate. För de flesta som ska välja sitt första wheyprotein är det enklare att börja med frågan: Behöver jag egenskaperna hos ett isolat eller räcker ett vanligt koncentrat?

Kan man blanda whey isolate och concentrate?

Ja. Det finns även proteinpulver som kombinerar olika former av wheyprotein. Du behöver därför inte alltid välja enbart isolate eller concentrate. En blandning kan ge egenskaper från båda proteintyperna och samtidigt hålla priset lägre än ett proteinpulver som enbart består av isolat. Läs ingredienslistan och näringsinnehållet om du vill veta vilka proteinkällor ett proteinpulver innehåller.

Vill du hitta mer inspiration till kost och träning? Kika på några av våra artiklar nedan:

När ska man ta kreatin? – Före eller efter träning

De 5 bästa proteinpulvren med vaniljsmak

Proteinpulver för viktnedgång