Glutenfritt proteinpulver - Vad ska du välja?

Om du undviker gluten kanske du också funderar på om proteinpulver innehåller gluten. Många proteinpulver är gjorda av råvaror som i sig inte innehåller gluten, men det betyder inte att alla proteinpulver automatiskt är glutenfria. Ingredienser och smaksättningar kan skilja sig mellan olika produkter. Även tillverkningen kan ha betydelse. Därför är det viktigt att alltid kolla informationen på just det proteinpulver du vill använda. Här går vi igenom vilka proteinpulver som kan vara glutenfria, vad du ska titta efter och skillnaden mellan glutenfritt, laktosfritt och mjölkfritt proteinpulver.

Innehåller proteinpulver gluten?

Proteinpulver behöver inte innehålla gluten. Vanliga proteinkällor som vassleprotein, kasein, äggprotein och flera växtbaserade proteiner kommer inte från glutenhaltiga spannmål. Men ett färdigt proteinpulver innehåller ofta fler ingredienser än själva proteinkällan. Smaksättning och andra ingredienser kan variera från produkt till produkt. Det kan också finnas skillnader i hur produkterna tillverkas. Därför ska du inte utgå från att ett proteinpulver är glutenfritt bara för att själva proteinkällan inte innehåller gluten. Kolla alltid ingredienslistan, allergeninformationen och märkningen på produkten.

Är whey protein glutenfritt?

Whey, eller vassleprotein, kommer från mjölk och innehåller inte naturligt gluten. Det gäller både whey concentrate och whey isolate. Det betyder däremot inte att alla färdiga whey-proteinpulver automatiskt är glutenfria. Produkten kan innehålla andra ingredienser och även tillverkningen kan spela roll. Om du behöver undvika gluten är det därför alltid bäst att kontrollera informationen på just det proteinpulver du vill använda.

Är whey isolate glutenfritt?

Whey isolate är vassleprotein från mjölk och innehåller inte naturligt gluten. Isolate filtreras mer än whey concentrate. Det gör att proteinhalten vanligtvis är högre samtidigt som mängden fett, kolhydrater och laktos ofta är lägre. Men den extra filtreringen betyder inte automatiskt att det färdiga proteinpulvret är glutenfritt. Du behöver fortfarande kolla ingredienserna och märkningen på produkten. Vill du veta mer om skillnaderna kan du läsa vår guide om proteinisolat vs proteinkoncentrat.

Är veganskt proteinpulver glutenfritt?

Veganskt proteinpulver kan vara glutenfritt, men det beror på vilka ingredienser produkten innehåller. Många växtbaserade proteinpulver använder proteinkällor som inte naturligt innehåller gluten, till exempel:

• ärtor
• ris
• soja
• hampa

Men veganskt och glutenfritt betyder inte samma sak. Ett proteinpulver kan alltså vara veganskt utan att vara märkt som glutenfritt. Om du vill ha ett proteinpulver som är både veganskt och glutenfritt behöver du kontrollera båda delarna på produkten.

Hur är det med proteinpulver som innehåller havre?

Havre är lite speciellt när det gäller gluten. Havre innehåller inte samma typ av gluten som vete, råg och korn. Däremot kan vanlig havre komma i kontakt med glutenhaltiga spannmål under exempelvis odling, transport och tillverkning. Om ett proteinpulver innehåller havre och du behöver äta glutenfritt är det därför viktigt att kontrollera informationen om både havren och den färdiga produkten. Utgå inte från att produkten är glutenfri bara för att havre är den enda spannmålsbaserade ingrediensen.

Glutenfritt, laktosfritt och mjölkfritt – Vad är skillnaden?

Glutenfritt, laktosfritt och mjölkfritt är tre olika saker, även om begreppen ibland blandas ihop. Glutenfritt handlar om gluten, som finns i spannmål som vete, råg och korn.

• Laktosfritt handlar om laktos, alltså mjölksocker. Ett proteinpulver kan därför vara glutenfritt men fortfarande innehålla laktos.
• Mjölkfritt betyder att produkten inte innehåller mjölk eller ingredienser från mjölk. Whey och kasein kommer från mjölk och är därför inte mjölkfria, även om ett visst proteinpulver kan innehålla väldigt lite eller ingen laktos.

Ett glutenfritt proteinpulver behöver alltså inte vara laktosfritt, mjölkfritt eller veganskt.

Vad ska du titta efter när du väljer glutenfritt proteinpulver?

Det viktigaste är att kontrollera informationen på den produkt du funderar på att köpa. Kolla framför allt:

• ingredienslistan
• allergeninformationen
• produktens märkning
• information om eventuella spår av glutenhaltiga spannmål

Välj alltså inte proteinpulver enbart utifrån om det är whey, isolate eller växtbaserat. Det är informationen på den färdiga produkten som visar om proteinpulvret passar en glutenfri kost.

Vilket glutenfritt proteinpulver ska du välja?

När du har hittat proteinpulver som passar en glutenfri kost kan du välja mellan dem utifrån ungefär samma saker som när du väljer annat proteinpulver. Fundera på vilken proteinkälla du vill ha, vilken smak du gillar, vilken konsistens du föredrar och hur mycket protein produkten innehåller.

• Whey concentrate är ett klassiskt allroundalternativ för dig som använder mjölkprodukter.
• Whey isolate kan passa om du vill ha en hög proteinhalt och vanligtvis mindre laktos, fett och kolhydrater.
• Veganskt proteinpulver kan vara ett alternativ om du vill undvika animaliska ingredienser eller mjölkprotein.

Börja alltså med att kontrollera att produkten passar en glutenfri kost. Därefter kan du välja den typ av proteinpulver som passar dig och dina mål bäst.

Glutenfritt proteinpulver vid celiaki

Har du celiaki behöver du vara extra noggrann när du väljer proteinpulver. Det räcker inte alltid att bara titta på vilken proteinkälla produkten är gjord av. Du behöver också kontrollera ingredienserna, allergeninformationen och hur produkten är märkt. Välj en produkt som är tydligt märkt för en glutenfri kost. Är du osäker på vad som passar dig bör du följa de råd du har fått från vården.

Kan du använda glutenfritt proteinpulver i mat och smoothie?

Ja. Glutenfritt proteinpulver kan användas på samma sätt som annat proteinpulver. Du kan blanda det med vatten eller mjölk, använda det i en smoothie eller tillsätta det i olika recept. Om hela måltiden behöver vara glutenfri är det däremot viktigt att även kontrollera resten av ingredienserna. Gör du till exempel en smoothie med proteinpulver, frukt, bär och havre behöver även havren passa en glutenfri kost.

Vill du hitta mer inspiration till kost och träning? Kika på några av våra artiklar nedan:

Proteinpulver utan sötningsmedel

Hur mycket protein behöver man varje dag?

Våra bästa proteinpulver med choklad