Kokosolja – Den ultimata guiden

Kokosolja är en vegetabilisk olja som används både i matlagning, bakning och olika typer av recept. Den har en mild smak och är fast i rumstemperatur, men blir flytande när den värms upp. Men vad innehåller kokosolja, vad används den till och hur skiljer den sig från andra oljor och fetter? Här går vi igenom kokosolja, dess användningsområden och vad som kan vara bra att känna till.

Vad är kokosolja?

Kokosolja är en vegetabilisk olja som utvinns ur köttet från kokosnötter. Den är fast i rumstemperatur men blir flytande vid uppvärmning, vilket gör den enkel att använda i både matlagning och bakning. Kokosolja används framför allt som matfett, men förekommer även i hud- och hårvårdsprodukter. Den finns i olika varianter, bland annat raffinerad och oraffinerad kokosolja, där smak och användningsområde kan skilja sig något.

Vad innehåller kokosolja?

Kokosolja består till stor del av mättat fett och innehåller framför allt medellånga och längre fettsyror. En av de fettsyror som förekommer i stor mängd är laurinsyra. Kokosolja innehåller även MCT-fettsyror, men det är viktigt att skilja på kokosolja och ren MCT-olja. MCT-olja är framställd för att innehålla specifika medellånga fettsyror i högre koncentration än vanlig kokosolja. Det är därför inte helt korrekt att likställa kokosolja med ett MCT-tillskott, även om de har vissa gemensamma fettsyror.

Vad används kokosolja till?

Kokosolja används framför allt i köket och passar både till matlagning och bakning. Eftersom oljan blir flytande vid uppvärmning kan den enkelt blandas ner i olika rätter, smoothies och recept. Den milda smaken gör också kokosolja populär i exempelvis proteinrika bakverk, desserter och raw food-recept. Utanför köket förekommer kokosolja även i olika hud- och hårvårdsprodukter. Hur kokosolja passar bäst att använda beror därför på vad du vill laga eller tillverka och vilken typ av kokosolja du använder.

Vad är kokosolja bra för?

Kokosolja är framför allt en mångsidig fettkälla som kan användas i matlagning och bakning. Den passar bra när du vill ha ett alternativ till andra matfetter och fungerar i allt från stekning till smoothies och bakverk. Kokosolja är däremot inte ett magiskt livsmedel och behöver inte ses som bättre än alla andra fettkällor. Olika oljor och fetter har olika egenskaper och kan passa vid olika tillfällen. För dig som tränar kan kokosolja vara ett enkelt sätt att variera fettkällorna i kosten. Det viktigaste är fortfarande helheten i kosten och att du får i dig en varierad mängd livsmedel.

Kokosolja och MCT – Vad är skillnaden?

Kokosolja och MCT-olja är inte samma sak, även om båda innehåller medellånga fettsyror. Kokosolja är en vanlig vegetabilisk olja där MCT-fettsyror förekommer naturligt tillsammans med andra fettsyror. MCT-olja är däremot framtagen för att innehålla specifika medellånga fettsyror i en högre koncentration. Den används bland annat som ingrediens i kaffe, smoothies och olika typer av kosttillskott. Om du vill läsa mer om MCT-olja och hur den används kan du läsa vår artikel om MCT-olja.

Kokosolja i matlagning

Kokosolja kan användas på flera sätt i köket. Den passar exempelvis till stekning, bakning och olika typer av desserter. När kokosolja värms upp blir den flytande och kan enkelt blandas med övriga ingredienser. Den fungerar också bra i smoothies och proteinrika recept där du vill använda kokosolja som en del av ingredienserna. Oraffinerad kokosolja har en tydligare kokossmak, medan raffinerad kokosolja vanligtvis har en mildare smak.

Är kokosolja ett bra alternativ till andra matfetter?

Kokosolja kan vara ett bra alternativ när du vill variera vilka fetter du använder i matlagningen. Samtidigt skiljer sig olika oljor och matfetter åt när det gäller exempelvis fettsyror, smak och användningsområde. Kokosolja innehåller mycket mättat fett, medan exempelvis rapsolja och olivolja har en annan fettsammansättning. Därför finns det ingen anledning att se en enskild olja som det enda alternativet, en varierad kost kan innehålla flera olika fettkällor.

Recept med kokosolja

Kokosolja passar i många olika typer av recept och kan användas både i matlagning, bakning och smoothies. Den milda smaken gör den enkel att kombinera med exempelvis choklad, proteinpulver, nötter och frukt. Vill du testa att använda kokosolja i köket hittar du flera recept och inspiration bland våra recept.

Vill du hitta mer inspiration till kost och träning? Kika på några av våra artiklar nedan: 

Marklyft – Teknik och tips 

Den stora kreatin guiden 

Guide: Så väljer du rätt proteinpulver