Nitrat - Vad är det?

Nitrat är ett ämne som finns naturligt i flera livsmedel, framför allt i grönsaker som rödbetor, spenat och ruccola. Det är också ett ämne som ofta nämns i samband med träning och uthållighet. Men vad är egentligen nitrat, vad är det bra för och vilka livsmedel innehåller mest? Här går vi igenom allt du behöver veta om nitrat och dess koppling till träning.

Vad är nitrat?

Nitrat är ett naturligt ämne som finns i bland annat grönsaker, jord och vatten. När vi äter livsmedel som innehåller nitrat kan kroppen omvandla en del av det till kväveoxid, ett ämne som bland annat påverkar blodkärlens funktion. Det är framför allt den här kopplingen som gjort nitrat populärt inom träning, särskilt bland personer som tränar kondition och uthållighet. Nitrat finns naturligt i vanlig mat, men förekommer också i produkter som rödbetsjuice, rödbetspulver och vissa kosttillskott.

Vad är nitrat bra för?

Nitrat är mest känt för sin koppling till kväveoxid, som har en viktig funktion i kroppens blodkärl. Det har gjort nitrat till ett omtalat ämne inom konditionsträning och uthållighet, särskilt bland löpare och cyklister. Rödbetor är en populär källa till nitrat och används både som vanlig mat och i olika produkter för träning. Hur nitrat påverkar träningsprestationen kan däremot variera. Det är därför inte säkert att ett högre intag ger bättre resultat.

Nitrat i mat – Vilka livsmedel innehåller nitrat?

Nitrat finns naturligt i många grönsaker. Hur mycket nitrat de innehåller varierar beroende på bland annat sort och odling. Några exempel på livsmedel som innehåller nitrat är:

• Rödbetor
• Spenat
• Ruccola
• Selleri
• Sallad

Rödbetor är en av de mest välkända källorna till nitrat och används ofta i produkter som rödbetsjuice och rödbetspulver. Genom att äta en varierad kost med grönsaker får du i dig nitrat naturligt.

Nitrat och träning – Varför är det så populärt?

Nitrat har blivit populärt inom träning, framför allt bland personer som tränar kondition och uthållighet. Det beror på att kroppen kan omvandla nitrat till kväveoxid, som bland annat är involverat i blodkärlens funktion. Rödbetsjuice och rödbetspulver är exempel på produkter som används i samband med träning. Det är däremot viktigt att komma ihåg att ett tillskott med nitrat inte automatiskt ger bättre kondition eller prestation. Träning, kost och återhämtning är fortfarande grunden för att utvecklas. Vill du läsa mer kan du ta del av vår guide om rödbeta och uthållighet.

Nitrat som kosttillskott

Nitrat förekommer i olika kosttillskott, ofta genom ingredienser som rödbetspulver eller rödbetsextrakt. Det kan vara ett smidigt alternativ för dig som vill använda rödbeta i en annan form än vanlig mat. Olika produkter kan innehålla olika mängder nitrat, även om de har liknande ingredienser. Det är därför bra att jämföra innehållet och följa produktens rekommenderade användning.

Nitrat och nitrit – Vad är skillnaden?

Nitrat och nitrit är två ämnen som är nära besläktade, men de är inte samma sak. Nitrat finns naturligt i bland annat grönsaker och vatten. En del av nitratet kan omvandlas till nitrit i kroppen. Nitrit förekommer också som tillsats i vissa livsmedel, exempelvis charkprodukter. Det är alltså skillnad på nitrat som finns naturligt i grönsaker och nitrit som tillsätts i vissa livsmedel.

Är nitrat farligt?

Nitrat finns naturligt i många grönsaker och är en del av vår vanliga kost. Att äta nitratrika grönsaker är inte samma sak som att använda stora mängder koncentrerade nitrattillskott. För höga nitrathalter i dricksvatten kan vara skadliga, särskilt för spädbarn. Om du använder kosttillskott med nitrat är det därför viktigt att följa produktens rekommenderade användning.

Nitrat i rödbetor – Ett populärt alternativ

Rödbetor är ett av de livsmedel som ofta förknippas med nitrat. De kan ätas som en del av vanliga måltider, men finns också som juice, pulver och extrakt. För dig som tränar och är nyfiken på nitrat är rödbetsprodukter därför ett vanligt alternativ. Vill du veta mer om rödbeta och hur den används i samband med träning kan du läsa vår artikel om rödbeta för prestation och uthållighet.

Vill du hitta mer inspiration till kost och träning? Kika på några av våra artiklar nedan:

Styrketräna hemma

Vad är vitamin b12 och varför är det viktigt?

Gurkmeja – Vad är det?