Rödbetsmuffins

Saftiga rödbetsmuffins som är superenkla att göra! 
Ingredienser:

• 5 dl rivna rödbetor (ca 450g)
• 4 ägg
• 1- 1 ½ dl stevia sötströ
• 1 ½ dl Body science casein (vanilla)
• 1 dl Body Science Instant Oats 
• 1 dl Body Science Pancake mix 
• 4 msk Body Science Kokosolja (½ dl) 
• 1 tsk vaniljpulver
• 2 tsk bakpulver
• nypa salt .

Så här gör du: 
Vispa ägg och valfri sockerblandning till en porös smet. Blanda i kokosolja och rivna rödbetor. Mixa alla torra ingredienser och häll i blandningen.
Fördela i muffinsformar (amerikanska medium ca. 1 dl) och grädda i mitten av ungen på 175˚C i 20-25 min.